Vom 15. September bis 20. September 2018 findet die iba 2018 in München statt. Die Internationale Bäckereiausstellung ist die weltweit bedeutendste internationale Fachmesse für Bäcker und Konditoren.
Die Messe ist in die drei Sparten Rohstoffe, Produktionstechnik und Verkauf unterteilt. Die Aussteller bieten Zutaten wie Spezialmehle, Backmittel oder Halbfertigprodukte an. Die Produktionstechnik umfasst Klein- und Großmaschinen wie Backöfen, Brötchenbackstraßen, aber auch Analysegeräte.
Ebenso sind alle verkaufsfördernden Utensilien und Werkzeuge ausgestellt bis hin zur kompletten Inneneinrichtung von Bäckereien, Cafés oder Konditoreien. Der Weltmarkt des Backens fasst somit alle Produkte und Technologien zusammen, die im Alltagsbetrieb von Bäckern und Konditoren relevant sind.
Die iba wird seit 1949 veranstaltet. Zielgruppen sind Fachbesucher und Entscheidungsträger aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk, aus der Brot- und Backwarenindustrie, aus der Gastronomie und aus Cateringbetrieben. (Mit Material von: Wikipedia)
